Ambar (Amber) খেজুর
Black Seed Honey (কালিজিরা মধু)
কালোজিরা ফুলের মধু — কালোজিরা গাছের ফুল থেকে মৌমাছি সংগ্রহ করা ১০০% খাঁটি ও প্রাকৃতিক মধু। গাঢ় রঙ, স্বতন্ত্র সুবাস ও শক্তিশালী স্বাদের জন্য এটি বিশেষভাবে পরিচিত। এতে নেই কোনো কৃত্রিম চিনি, রং বা সংরক্ষণকারী। নিয়মিত সেবনে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়ক এবং সার্বিক সুস্থতা বজায় রাখতে উপকারী। দৈনন্দিন ব্যবহারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর ও নির্ভরযোগ্য প্রাকৃতিক মধু।
Chocolate Gur ( খেজুরের বীজ/ চকলেট গুড়)
পাটালি গুড় (Khejur Gur) বানানোর সময় রস জাল দিয়ে লালি গুড়ের চেয়েও ঘন করে, এরপর চুলা থেকে নামায়। নামিয়ে এক কোনায় অল্প কিছু গুড় কাঠের খুন্তি দিয়ে ঘষে-ঘষে বিজ তৈরি করে। সেই বীজ বাকি সব গুড়ের সাথে ভালোভাবে মিশিয়ে দিলেই গুড় জমাট বাধা শুরু করে। অবশেষে তৈরি করা হয় থানগুড় বা পাটালি গুড়। তাই বীজকে বলা যায় জমাট গুড়ের পূর্বপুরুষ!
এখন কতটুকু গুড় তৈরিতে কতটুকু বীজ (Bij) লাগে এটা আগের রাতের আবহাওয়া, রসের কোয়ালিটি ইত্যাদি অনেক কিছুর ওপর নির্ভর করে।
Four-Item Combo Pack of Dates (চার আইটেমের কম্বো প্যাক)
চার আইটেমের ১ কেজি খেজুর কম্বো প্যাক–এ একসাথে পাচ্ছেন সৌদি আরবের বরকতময় আজওয়া, মিষ্টি সুক্কারী, শক্তিদায়ক মাবরুম (কামরাঙ্গা মরিয়ম) ও সুস্বাদু সাফাভী (কলমি মরিয়ম)। স্বাদ ও পুষ্টির ভারসাম্যে সমৃদ্ধ এই কম্বো প্যাক রোজা, নাশতা ও উপহারের জন্য আদর্শ। খাঁটি ও বাছাইকৃত সৌদি খেজুরের এই বিশেষ প্যাকটি গাঁয়ের বাজারে সহজেই পাওয়া যাচ্ছে।
Ghee (ক্রিমের ঘি)
গাঁয়ের বাজারের খাঁটি ঘি
প্রকৃত স্বাদ, স্বাস্থ্য এবং পুষ্টিতে ভরপুর—গাঁয়ের বাজারের খাঁটি ঘি আপনাকে ফিরিয়ে নিয়ে যাবে প্রাচীন গ্রাম্য রান্নার স্বাদে। এটি ১০০% খাঁটি গরুর দুধ থেকে তৈরি, কোনো কৃত্রিম সংযোজন, রং বা সংরক্ষণকারী ছাড়া। প্রতিটি চামচে আপনি পাবেন গরুর দুধের প্রাকৃতিক মিষ্টতা এবং সমৃদ্ধ ঘনস্বাদ, যা আপনার রান্নাকে করে তোলে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যসম্মত।
Ghee (সরের ঘি )
Hajari Gur (হাজারি গুড়)
মানিকগঞ্জের হাজারি গুড় শত বছরের ঐতিহ্যবাহী খেজুর গুড়, লোভনীয় স্বাদ ও মনমুগ্ধকর সুগন্ধের জন্য দেশের পাশাপাশি লন্ডন, ইতালি, ভারতসহ বিদেশেও সমাদৃত। হাজারি পরিবার প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে এই গুড় উৎপাদনে যুক্ত। ঐতিহ্যবাহী এই গুড়কে সরকারিভাবে ‘ঝিটকার হাজারি গুড়’ নামে ব্র্যান্ডিং করা হয়েছে।
উৎপাদন প্রক্রিয়ায় খেজুরের রসকে ধীরে ধীরে জ্বাল দিয়ে ফুটিয়ে মাটির পাত্রে ছেকে, দুইজন কারিগর কাঠ বা তালের লাঠি দিয়ে ঘুটা দিতে দিতে ধবধবে সাদা বাদামি রঙে রূপান্তরিত করা হয়। এটি পিঠা-পায়েশ, মিষ্টি এবং দৈনন্দিন খাবারে ব্যবহার উপযোগী।
